原料：鲈鱼 (一条)，葱 两根，生姜 适量，蒜头 6粒，酱油 适量，食盐 适量，食用油 适量第一步：到菜市场选购一条新鲜的鱼，让老板宰杀好，回来洗净待用第二步：将葱清干净发，切段备用第三步：将蒜头拍碎。蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼(1)
原料：鲈鱼 (一条)，葱 两根，生姜 适量，蒜头 6粒，酱油 适量，食盐 适量，食用油 适量
第一步：到菜市场选购一条新鲜的鱼，让老板宰杀好，回来洗净待用
第二步：将葱清干净发，切段备用
第三步：将蒜头拍碎（容易入味）
喜欢吃香菜的，可以备点香菜+蒜+葱一起爆炒
第四步：生姜洗净后切丝放到鱼上面一起蒸，
第五步：将准备的鱼放入锅内清蒸20分钟即可出锅
第六步：将蒜+葱一起倒入锅内爆炒出香味
放入食盐、酱油起锅倒入已清蒸好的鱼身上，清蒸鱼就完成了。
第七步，美味又好吃的花甲清蒸鱼完成开吃了。
蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼(2)
用料:
鲈鱼 1条（500克左右）
腌料
大葱 半根
盐 适量
料酒 适量
老姜 3片
辅料 :
芹菜 2根
姜末 1块的量
大蒜 一个
豆豉 1勺
调料 :
豆瓣酱 1小勺
老干妈 2小勺
耗油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白糖 适量
花椒油 适量
香菜 2根
麻辣蒸鲈鱼的做法步骤:
步骤 1 鱼洗净划刀，大葱上半部分切段，老姜两三片，料酒适量，盐适量，按摩两三下，腌制10到20分钟
步骤 2 剩下的葱切段，姜片铺在蒸鱼的盘子上
步骤 3 辅料备好，芹菜杆切末，姜蒜切末，放一勺豆豉，芹菜叶单独放，香菜备好，调一小碗淀粉水，少放点淀粉
步骤 4 把鱼洗掉腌料，用厨房纸稍微擦一下，趴在铺好大葱的盘子上，水开上锅蒸8分钟，设置好时间
步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料，油热下芹菜杆，姜蒜末，豆豉
步骤 6 炒出香味放老干妈，豆瓣酱
步骤 7 翻炒出红油，放耗油，生抽，味精，白糖，花椒油调味
步骤 8 倒入淀粉水
步骤 9 时间到，把鱼拿出来，取掉下面铺的葱段和姜片，倒掉蒸鱼蒸出来的水，盖上芹菜叶
步骤 10 再在芹菜叶上铺炒好的辅料
步骤 11 撒上香菜
蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼(3)
1.在鲈鱼身上划上几刀，抹上盐和胡椒粉腌制5分钟！
2.淋少许的蒸鱼豆鼓油！
3.上锅蒸大概10分钟！
4.然后把小米椒，香葱和香菜剁碎。倒上香油放上盐味精和鸡精拌好备用，记住要多放鸡精少放味精，这样鱼吃起来就比较鲜美！
5.油锅热油
6.鱼蒸好以后把事先调好的佐料均匀的抹在鱼上，撒上青花椒，这时把热油淋在鱼上，花椒的香味和香菜香葱的香味顿时就出来了！
