主料：鸡翅根8个辅料：五香粉2克，盐1克，鸡精1克，淀粉30克，生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺做法：1.鸡翅根清洗干净后擦干表面水份2.放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时3.腌制好的鸡翅根。红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩(1)
主料：鸡翅根8个
辅料：五香粉2克，盐1克，鸡精1克，淀粉30克，生抽2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺
做法：
1.鸡翅根清洗干净后擦干表面水份。
2.放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。
3.腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。
4.锅内热油，下鸡翅根油炸。
5.炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。
6.锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。
7.加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。
8.将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。
9.最后大火收汁时，调入少许鸡粉。
红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩(2)
葱适量
姜适量
八角 1个
植物油1汤匙
老抽 少许
生抽 2汤匙
冰糖2块
步骤 (合计 4 步)
进入烹饪模式
1. 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2. 锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3. 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。
4. 倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。
