原料猪蹄 (500克)葱姜 适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量， 香叶适量，桂皮适量1猪蹄切块冷水下锅加葱姜 料酒大火煮出浮沫捞出洗净2锅中放少许油放冰糖炒出糖色加入开水倒入猪蹄 八角 香叶桂皮等。红火猪蹄做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
红火猪蹄做法(1)
原料
猪蹄 (500克)
葱姜 适量，料酒适量，冰糖适量，八角适量， 香叶适量，桂皮适量
1猪蹄切块冷水下锅加葱姜 料酒大火煮出浮沫捞出洗净。
2锅中放少许油放冰糖炒出糖色加入开水倒入猪蹄 八角 香叶桂皮等。
3盖盖煮小火煮1个小时大火收汁就可以了。
4.美味又好吃的红火烧猪脚的家常做法完成开吃了。
红火猪蹄做法(2)
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
（2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
