主料:羊肉300克辅料:葱半根,生菜适量调料:料酒1勺,蚝油1勺,酱油2勺,豆瓣酱1勺,辣椒酱1勺,胡椒粉2勺,辣椒粉2勺,食用油1勺做法:1.羊肉洗净切麻将块,放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花。小厨大亮孜然羊肉做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
小厨大亮孜然羊肉做法(1)
主料:羊肉300克
辅料:葱半根,生菜适量
调料:料酒1勺,蚝油1勺,酱油2勺,豆瓣酱1勺,辣椒酱1勺,胡椒粉2勺,辣椒粉2勺,食用油1勺
做法:
1.羊肉洗净切麻将块,放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然,豆瓣酱、辣椒酱、食用油,抓匀,多抓一会儿好入味。
2.放入冰箱冷藏室,腌制30分钟。时间越长越入味。
3.烤盘铺上锡纸,把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。
4.空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下,如果烤出了汤汁,倒掉,把羊肉翻个个,再撒一些辣椒粉和孜然,烤15分钟。
小厨大亮孜然羊肉做法(2)
将羊肉切成小块,加入孜然粉、盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
锅中倒入油,放入葱姜爆香后加入羊肉翻炒至变色。
加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫。调入盐、料酒、酱油烧15分钟,最后加入青椒炒匀即可。
小厨大亮孜然羊肉做法(3)
1、食材:羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。
2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。
3、锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。
4、倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。
5、加入香菜后就关火,孜然羊肉翻炒匀后出锅就可以了
小厨大亮孜然羊肉做法(4)
主料
羊肉500克
辅料
香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然50克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克
详细步骤:
1. 准备原料。
2. 羊肉洗净切成薄片。
3. 葱切成葱花,姜和蒜切片,青红尖椒圆葱分别切丝,香菜切段备用
4. 羊肉放入碗中加入蛋清1个,生粉3g,盐适量,料酒2g,适量清水。
5. 搅拌均匀上浆。
6. 锅内放入食用油烧到3成热,下入羊肉滑油
7. 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8. 锅内加入食用油烧热,加入葱姜蒜爆香。
9. 放入圆葱,香菜,青红椒炒香。
10. 加入羊肉,孜然,辣椒面,耗油,生抽,翻炒均匀,出锅装盘即可。
小厨大亮孜然羊肉做法(5)
食材
羊肉500克、鸡蛋一个、玉米淀粉10克、孜然粉3克。
步骤
1、首先将青红椒切片,羊排肉切片,打一个鸡蛋清,抓一把玉米淀粉,上浆抓匀。
2、四成油温下锅,将羊肉滑熟出锅,装盘备用
3、锅里什么也不放,加热,加一勺孜然粉,撒点白芝麻炒熟。
4、锅里下半棵葱爆香,加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉,下羊肉翻炒,倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。