食材明细;面粉200g;水100g;酵母3g;腐乳1大块;熟黑芝麻适量;咸鲜口味;蒸工艺;数小时耗时;简单难度;黑芝麻腐乳花卷的做法步骤;1;面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小;。花卷的做法 花卷的卷法 怎样做花卷?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
花卷的做法 花卷的卷法 怎样做花卷(1)
食材明细;面粉200g;水100g;酵母3g;腐乳1大块;熟黑芝麻适量;咸鲜口味;蒸工艺;数小时耗时;简单难度;黑芝麻腐乳花卷的做法步骤;
1;面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小;
2;取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟;
3;擀成一张大面皮;
4;撒上一些油上面,抹匀;
5;然后抹上较厚的一层腐乳;
6;撒上些熟黑芝麻上面;
7;压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来;
8;切成均匀的等份;
9;取两个叠在一起,大拇指往中间按;
10;然后拉住两头,像拧麻花一样扭一下;
11;扭到底部两头捏紧;
12;将所有的都这样做好;
13;蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去饧发到体积变大变轻;
14;发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右