大火炖1个小时左右,然后开盖大火收汁即可1、首先我们把五花肉洗干净切成块, 冷水下锅烧开焯一下,撇去浮沫捞出来冲洗干净2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来,准备好其余配料,待用3、锅中烧。红烧肉一般要炖多长时间?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
红烧肉一般要炖多长时间(1)
大火炖1个小时左右,然后开盖大火收汁即可。
1、首先我们把五花肉洗干净切成块, 冷水下锅烧开焯一下,撇去浮沫捞出来冲洗干净。
2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来,准备好其余配料,待用。
3、锅中烧油,下入冰糖炒融化,炒成糖色,然后下入五花肉翻炒,再下入配料翻炒。
4、倒入料酒和酱油,翻炒至上色,然后移至砂锅中,加入鸡块冰糖和豆腐乳汁,倒入足够的开水。
5、加入适量盐,水量没过五花肉,盖上盖子,开大火炖1个小时左右,然后开盖大火收汁即可。
红烧肉一般要炖多长时间(2)
大火烧开后,中火先炖20分钟,转小火炖50分钟
红烧肉
用料
主料:猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗
辅料:葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量
红烧肉的做法:
1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。
2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用
3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用
4、另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香
5、将猪肉加入翻炒
6、将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄
7、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀
8、向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入
9、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可
10、搭配一碗热腾腾的米饭,加点汤汁
红烧肉一般要炖多长时间(3)
大火烧开后,中火先炖20分钟,转小火炖50分钟红烧肉用料主料:猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗辅料:葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量红烧肉的做法:
1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。
2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用4、另起油锅,将八角葱段姜片加入炒香5、将猪肉加入翻炒6、将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄7、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀8、向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入9、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可10、搭配一碗热腾腾的米饭,加点汤汁
红烧肉一般要炖多长时间(4)
也不一样。一个多小时就差不多了。
不放盐,时间短一些。
加一点山楂、橘子皮,时间短一些。
小火,加盖子,时间短一些。
汤多,时间短一些。
中间翻动两次,时间短一些。