16 面包机里和好面后发酵1小时26 拿出来后醒一下36 肉馅拌好备用46 包好后上笼蒸56 蒸五分钟以后看一下是否好了66 出炉用料水 克包菜 适量高筋面粉 400-500克猪肉 克香油 勺生。肉包子的做法和配方？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
肉包子的做法和配方(1)
16 面包机里和好面后发酵1小时
26 拿出来后醒一下
36 肉馅拌好备用
46 包好后上笼蒸
56 蒸五分钟以后看一下是否好了
66 出炉
肉包子的做法和配方(2)
用料
水 克
包菜 适量
高筋面粉 400-500克
猪肉 克
香油 勺
生抽 勺
酵母 4-5克
小肉包子的做法步骤
步骤 1
面团揉好发酵。酵母用温水先泡开，用温水揉面，如果温度低，可以在容器外面用脸盆装热水泡着。
步骤 2
用擀面杖，擀包子皮，中间厚，四周薄。
步骤 3
包好的包子先醒20分钟左右（从其他的菜谱中看到的）。因为我包的慢，所以全部包好后，只让他醒了几分钟。
步骤 4
冷水下锅，大火蒸，让水烧开（大约十分钟），转小火（蒸大约15分钟），就可以开吃了。
步骤 5
买的面粉
步骤 6
包子里面如果要放包菜的话，也是先用水烫一下，再切碎，拧干水。也可以把馅炒熟再包。
肉包子的做法和配方(3)
1、把发酵好的面团拿出来，放在干面粉上来回揉回搓，排净面团中间的气泡。
注意：揉面的时为了防止粘需要用到干面粉，但干粉不能使用太多，太多了容易死。稍微沾手上一点即可。
2、把揉好面团分成一个一个的小剂子。
3、然后用手檊成面皮，包成一个个的小包子。
4、锅中水烧开后，把包子放下锅中，注意在锅盖上压一个重物，或者在锅盖和锅中四周用湿毛巾盖起来，防止跑气。
注：我是用紫砂锅，倒扣的在锅盖上的。
5，开大火上气后蒸20—25分钟。
6、这时三鲜包子就蒸好了，出锅可以享用了。
