主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精12茶匙做法：1、材料备好；2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用；3。家常炒豆腐的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
家常炒豆腐的做法(1)
主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。
配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精12茶匙。
做法：
1、材料备好；
2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用；
3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用；
4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐；
5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用；
6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒；
7、变色后加入料酒继续翻炒；
8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀；
9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精；
10、翻炒均匀即可。
家常炒豆腐的做法(2)
豆腐、黄瓜、红椒、胡萝卜、花生米
辅料：
姜、蒜、葱、干辣椒、油、盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒油、水淀粉、生抽、醋
做法：
1.洗净的黄瓜切丁，洗好去皮的胡萝卜切丁，红椒切丁备用。
2.葱洗净切段、蒜姜切片，干辣椒少许。
3.豆腐洗净切小方块。
4.起锅倒入水烧开，放入少许盐，倒入豆腐块煮1分钟，捞出豆腐沥干水分。胡萝卜和花生米倒入分别煮片刻捞出。
5.起锅倒入凉油，倒入备用的花生米，小火微黄，捞出沥干备用。
6.锅中留底油，倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。
7.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，豆腐块，翻炒均匀。
8.倒入豆瓣酱，翻炒均匀上色，加入盐、生抽、鸡精、醋、辣椒油翻炒入味，加入水淀粉勾芡，放入花生米即可出锅
家常炒豆腐的做法(3)
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。
