食材清单咔咔仕章鱼烧粉 适量 、 水 适量 、 鸡蛋 适量 、 牛心菜(卷心菜) 适量 、 咔咔仕烧酱 适量 、 沙拉 适量 、 芥末 适量 、 鱼片 适量烹饪步骤步骤15咔咔仕章鱼烧粉、水、鸡蛋按比。怎样做章鱼小丸子?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
怎样做章鱼小丸子(1)
食材清单
咔咔仕章鱼烧粉 适量 、 水 适量 、 鸡蛋 适量 、 牛心菜(卷心菜) 适量 、 咔咔仕烧酱 适量 、 沙拉 适量 、 芥末 适量 、 鱼片 适量
烹饪步骤
步骤15
咔咔仕章鱼烧粉、水、鸡蛋按比例搅拌均匀。注:粉浆要现调,隔夜不可用。
步骤25
准备蔬菜:卷心菜(切成一厘米大小)。
步骤35
配料准备。
步骤45
预热章鱼小丸子机,要在炉面上刷一层油,机器是不能干烧的。
最后一步
在每个磨具里放三分之一的油,然后加入调好的粉浆,放入蔬菜和章鱼肉。放浆全满用操作勺盖平,然后用操作签全翻后即好。
怎样做章鱼小丸子(2)
1、先制作调味水和酱汁:把盐、木鱼晶和清水倒入小锅中,加热至颗粒物与水完全融合,将调味水离火冷却;另取小锅,倒入烧肉汁、蚝油和味淋调匀,加热至微沸即可,冷却备用。
2、鸡蛋磕入盆中打散,倒入冷却的调味水拌匀,筛入煎饼粉,用手工打蛋器搅拌至无粉无颗粒,静置半小时;把章鱼切成50px见方的大粒,入沸水加生姜、料酒和盐焯一下备用;卷心菜叶洗净切成细丝。
3、章鱼烧模具加热,每个孔刷上油;把调好的面糊倒入带油嘴的量杯里,逐孔加入5~6分面糊,放入章鱼粒,撒上卷心菜丝,再逐孔用面糊填满。
4、上述操作完成后,模具下部的面糊已经成型,此时只要将竹签稍微挑一下,就可将丸子整个翻转,同时用竹签把边缘的面糊和菜丝刮入孔中使丸子浑圆饱即可
怎样做章鱼小丸子(3)
章鱼小丸子具体的制作方法:
食材:
章鱼烧粉 300克
鸡蛋 1个
小葱末 适量
章鱼足丁 适量
胡萝卜 适量
方法和步骤:
1、盆中倒入章鱼烧粉300克,并打入一个鸡蛋。
2、加清水,边倒边搅拌。
3、开小火,将模具加热。
4、在每个模具中,滴入一俩滴食用油。
5、然后刷匀。
6、将调好的面糊,依次倒入模具中。
7、全部倒入后,放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。
8、待底部烤至定型,用竹签将半球丸子挑起。
9、然后再次倒入面浆。
10、继续小火加热,烧至定型。
11、再次定型后,用竹签边转球体边倒入面浆。
12、从而形成一个完整的球体。
13、小火慢慢将表面烤至微黄。
14、烤好之后,淋上自己喜欢的酱料。
怎样做章鱼小丸子(4)
原料
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低筋面粉 (100g)
玉米淀粉 (20g)
鸡蛋 (1个)
盐 3g
泡打粉 3g
水 300g
1碗中加入100克低筋面粉。
2加入20克玉米淀粉。
3加入3克盐。
4加入3克泡打粉。
5加入60克左右的鸡蛋1个。
6总水量300克,先用少量水调面糊。
7用打蛋器搅打。
8水要分次少量加入。
9直到面糊无面粉颗粒。
10模具中倒一点油。
11倒面糊入模具。
12一面煎好,翻面再煎。
13两面都煎好,就可以撒调料吃了。
14章鱼小丸子制作完成。
怎样做章鱼小丸子(5)
原料:章鱼烧预拌粉、清水、鸡蛋、包菜、章鱼粒、照烧汁、海苔。
做法步骤:
第1步、准备两百克章鱼烧预拌粉,这个粉很便宜,大点的杂货店或者网购能买到。打入一个鸡蛋,用筷子稍微搅匀。
第2步、然后一点一点加入清水,调成均匀细腻无颗粒的面糊,面糊的细腻程度会直接影响到小丸子的口感。
第3步、把做章鱼小丸子的锅插上电,提前预热两分钟。
第4步、倒入面糊,大概与每个小洞的边缘齐平即可。
第5步、在每份面糊中间撒上几粒章鱼和包菜丝。
第6步、待定型以后借助竹签翻面,把另一面也烤的金黄即可出锅装盘备用啦!