材料红萝卜450克,牛肉(瘦)100克做法1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2.2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟。胡萝卜炖牛肉正确做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
胡萝卜炖牛肉正确做法(1)
材料
红萝卜450克,牛肉(瘦)100克
做法
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3.3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
胡萝卜炖牛肉正确做法(2)
主料
大葱一根、牛肉一斤、胡萝卜一根
辅料
蒜瓣适量、料酒适量、八角适量、豆瓣酱适量、盐适量、醋适量、红烧酱油适量、生姜适量
1. 牛肉切小块焯水捞起备用(切的时候按肉的纹理切,这样烧出来肉嫩口感好),
2. 胡萝卜切滚刀块,
3. 葱切段,生姜蒜瓣切片,
4. 锅里倒入油,油热后放入生姜蒜片八角和两节葱段下锅炒香,
5. 到入牛肉下锅翻炒,放入料酒,红烧酱油,豆瓣酱,一点点醋翻炒至锅干,
6. 到入水(最好用开水,冷开水),末过牛肉上面一些,大火煮沸后转小火焖四十分钟,
7. 然后到入胡萝卜,放盐翻炒均匀,盖上锅盖继续焖二十分钟,
8. 最后放入剩下的葱段大火收汁,不要把汁收干留点汤汁,
9. 做好后盛出浇上汤汁就可以了。
胡萝卜炖牛肉正确做法(3)
用料:牛肉500克,胡萝卜一根,油、盐、生抽、葱姜、辣椒、花椒、大料、糖、黄酒、鸡精各适量。
做法:
1、牛肉洗净切块。
2、胡萝卜去皮切块。
3、牛肉凉水大锅焯水。
4、焯好后沥干水盛盘。
5、调料备好。
6、热锅凉油放入辣椒。
7、放入牛肉翻炒。
8、放入黄酒继续翻炒,然后放生抽,糖,调料,加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右。
9、等汤汁不多时放入适量盐。
10、放入胡萝卜搅匀,盖盖焖15分钟,加适量鸡精,即可牧汁出锅,盛盘。
胡萝卜炖牛肉正确做法(4)
材料:牛肉300克,小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油12汤匙、白糖12茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法:
1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒;
2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗干净;
3、锅中注入植物油,将沥干水分的小土豆煎制;
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出,放入砂锅中;
5、锅中留底油,下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香;
6、倒入酱油、糖和适量的清水,烧开;
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要过土豆;
8、大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。
胡萝卜炖牛肉正确做法(5)
胡萝卜炖牛肉的正确做法:
牛肉适量
胡萝卜适量
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 食用油3勺 冰糖8粒 生抽3勺 料酒1勺 老抽1勺 水1杯 盐适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 陈皮适量
胡萝卜切块,牛肉切块。将切好的牛肉下入冷水中,加姜片,煮熟焯水
锅中放3勺油,8粒冰糖,炒至棕色,放入牛肉块,翻炒上色
加入葱姜蒜炒香,加1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽,倒入1大杯开水,搅拌均匀
将牛肉转移到汤锅中,加入适量花椒、八角、陈皮、香叶,小火慢炖2小时
倒入胡萝卜块、2勺盐,继续炖半小时,即可享用美味