主料：羊蛋400g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量做法步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净步骤二、从中间剖开成两半，先纵向切几刀步骤三、然后改刀切成花状步骤四。羊蛋怎么做好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
羊蛋怎么做好吃(1)
主料：
羊蛋400g。
辅料：
油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。
做法
步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
步骤二、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。
步骤三、然后改刀切成花状。
步骤四、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
步骤五、大葱洗净切斜段，红尖椒切片。
步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
羊蛋怎么做好吃(2)
香炒羊蛋，需要准备两个羊蛋，一些洋葱，青椒，红椒，蘑菇，大蒜，蒜头，羊蛋清洗干净以后切片，再加入一些酱油，黄酒，淀粉，胡椒粉，味精，盐腌制十分钟，然后再加入蒜头，蘑菇，洋葱，青椒，红椒清洗干净切成丁，大蒜的茎叶切成段，锅里面加入适量的油加热，烧热以后再把大蒜头，蘑菇，洋葱，青椒红椒放下去炒香，最后加羊蛋片继续翻炒，大概要翻炒3到5分钟左右，就可以把汤汁收干，加入一些大蒜液炒熟就可以吃了。
羊蛋怎么做好吃(3)
调料
羊蛋适量，姜适量，料酒适量，
蘸料，盐适量，鸡精适量，醋适量，辣椒适量，香菜适量
1先将羊蛋进行焯水，一段时间后捞出。
2向锅中放入羊蛋，加入姜，倒入料酒，水炖40分钟后捞出。
3将羊蛋切片，蘸取料汁即可食用。
4美味又好吃的红烧羊蛋做法完成开吃了。
羊蛋怎么做好吃(4)
一般来说，羊蛋这种腥膻的食材最好是采取烧烤的方式来加工，烤的要焦一点，然后多撒点孜然粉辣椒面，味道那是杠杠的。
羊蛋怎么做好吃(5)
羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香叶3克，干辣椒段2克，生姜、蒜子、大葱适量。
1，先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。
2，锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。
3，再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火炖三十分钟
4，然后捞出羊蛋，沥干水分，再放入包上锡纸的烤盘中，设定温度180度开上下火的烤箱中，烤20分钟。
5，然后把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一层大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分钟，烤到羊蛋表皮酥脆，这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。
