第1步、主要原料第2步、嘎鱼去除内脏,洗净,备用第3步、准备好葱段(79个)姜(3片)蒜(78片),大料(1个),干辣椒(2个)备用第4步、锅里放入底油,炸香大料瓣,放入五花肉末(30克)煸炒。嘎鱼的正确炖法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
嘎鱼的正确炖法(1)
第1步、主要原料。
第2步、嘎鱼去除内脏,洗净,备用。
第3步、准备好葱段(79个)姜(3片)蒜(78片),大料(1个),干辣椒(2个)备用。
第4步、锅里放入底油,炸香大料瓣,放入五花肉末(30克)煸炒。
第5步、五花肉末炒到出油,放入葱姜蒜干辣椒炝锅。
第6步、葱姜蒜干辣椒炒香,放入2勺料酒,两勺酱油,13勺老抽,一勺醋,两勺盐,13勺白糖,适量水。
第7步、然后倒入嘎鱼用中火炖制。
第8步、炖到嘎鱼成熟,汤汁收浓即可。
第8步、炖到嘎鱼成熟,汤汁收浓出锅即可。
嘎鱼的正确炖法(2)
做法如下:
第一步,备好嘎鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、辣酱和盐。
第二步,将嘎鱼直接处理后洗好沥干了,葱姜蒜直接切片切段。
第三步,锅中加油将葱姜爆香了,接着加上豆瓣酱和辣酱翻炒。
第四步,加上水烧煮,烧开后加醋糖还有盐搅拌。将嘎鱼下锅了。
第五步,直接大火先烧开了,再用文火炖煮20分钟即可。
嘎鱼的正确炖法(3)
1、食材配料:嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。
2、先将嘎鱼宰杀干净,去除掉内脏,尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底,不用斩断,待会儿将它直接倒入锅中炖煮。
3、锅中倒入适量的植物油,油烧热后,将葱段、姜片、蒜片爆出香味,这三种辛辣的食材,去除鱼腥味的效果特别棒。
4、先加入一碗清水,再将嘎鱼倒入锅中烧开,然后盖上锅盖,转中小火炖10分钟,以慢火炖煮的方式,可极好的将它的美味充分的释放出来。
5、待汤汁煮至发白时,再加入适量的白糖提鲜,再来少许的盐,再将锅盖盖上,继续炖5分钟。
6、出锅前,再撒入一把的香菜,它可以适当的去除鱼腥味,鱼汤喝起来会更加的美味,如果不喜欢它的气味,就用葱花来替代吧。
嘎鱼的正确炖法(4)
步骤1
嘎鱼去内脏、洗干净,斜切口
步骤2
准备葱、姜、蒜和干辣椒
步骤3
碗里放醋、料酒、生抽、老抽
步骤4
锅烧热倒油将干辣椒、葱、姜、蒜放入爆锅
步骤5
将嘎鱼放入将碗里的调料放入
步骤6
放适量的盐和白糖,盖盖小火焖一会
步骤7
小火焖好,打开盖
步骤8
放适量的开水,大火烧开小火炖
步骤9
炖好大火收汤
步骤10
盛盘。