食材糯米粉 200g ／ 红糖 50g花生仁 60g ／ 黑芝麻 适量 ／ 姜片 3片水 适量 ／ 白砂糖 适量步骤❶糯米粉加水揉成光滑面团将面团揉成条状后切成大小均匀的剂子剂子一个一个揉成光滑的。五星级大厨做糖不甩的正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
五星级大厨做糖不甩的正宗做法(1)
食材
糯米粉 200g ／ 红糖 50g
花生仁 60g ／ 黑芝麻 适量 ／ 姜片 3片
水 适量 ／ 白砂糖 适量
步骤
❶
糯米粉加水揉成光滑面团。将面团揉成条状后切成大小均匀的剂子。剂子一个一个揉成光滑的小圆子备用。
❷
准备一只煮锅，加入适量水，待水沸后将圆子煮至漂浮后捞出。煮熟的圆子捞出后过凉水备用。
❸
花生仁搅碎备用。准备一只锅，锅热后放入花生碎和黑芝麻翻炒，出锅后加入适量糖搅拌均匀。
❹
在锅中倒入红糖和清水，慢慢加热至红糖融化后加入姜片，待姜片香味煮出后捞出姜片，将煮好的圆子倒入糖汁中，使糖汁均匀裹满圆子，小火煮至糖汁粘稠后关火。
⑤
将花生芝麻碎撒在圆子上，即可。
五星级大厨做糖不甩的正宗做法(2)
（1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀；
（2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分；
（3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底；
（4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
