食材：节瓜200克、干贝5克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1克、食用油3克、盐1克蛋花汤的做法：1、节瓜去皮切条；2、鸡蛋打散，小葱切葱花，姜切末；3、锅里倒油，加热到5成热后，放入姜末炒香，再加入节瓜翻。蛋花汤家常做法简单？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蛋花汤家常做法简单(1)
食材：
节瓜200克、干贝5克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1克、食用油3克、盐1克。
蛋花汤的做法：
1、节瓜去皮切条；
2、鸡蛋打散，小葱切葱花，姜切末；
3、锅里倒油，加热到5成热后，放入姜末炒香，再加入节瓜翻炒均匀，倒入适量清水和干贝，焖煮10分钟左右；
4、最后将蛋液匀速倒入锅中，调入盐煮沸，然后盛出撒上葱花即可。
蛋花汤家常做法简单(2)
原料：挪威三文鱼皮50克、挪威三文鱼肉50克、鸡蛋一个、木耳8朵
配料：盐少许、猪油5克、料酒5克、姜丝5克
做法
1、准备材料，鱼皮清洗干净切成小段，木耳撕成小朵泡温水备用，鸡蛋一个打散在碗中；
2、锅中放油，倒入姜丝，鱼皮翻炒至变色（这样做的目的是为了让鱼的胶质出来）；
3、倒入适量的开水和料酒；
4、加入少许的猪油（猪油会容易让汤更白）；
5、煮一会儿，倒入打散的鸡蛋液（水开后，转中火）；
6、木耳泡好了；
7、撕成小块放在锅中；
8、做好的汤，起锅前，倒盐和三文鱼肉关火。（如果要放葱姜粉，在此步放入）。
蛋花汤家常做法简单(3)
牛肉丝75g，鸡蛋2个，玉米淀粉5g，盐1.5g虾皮1.5g（用锅炒干水分）
做法：买回牛肉丝放入盆放入清水浸泡12小时，泡出血水，捞出，放入1勺面粉抓糊均匀，牛肉丝里面的血水挤压出来。用清水冲洗干净。放到晒网晒干水分13时。鸡蛋放入碗中打成鸡蛋液备用。
锅起热放入清水煮开放入牛肉丝（晒干牛肉丝放入1个鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀加入清水5ml，至黏稠）小火熬制熟，加入盐，虾皮煮开后放入鸡蛋液。即可出锅。吃时放入一些香油。
蛋花汤家常做法简单(4)
食材 花菜380克 猪肉75克 油适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 洋葱适量 葱花适量 步骤
1 花菜在水中浸泡半小时左右。
2 猪肉洗净分切成肥肉丁和瘦肉片。
3 花菜洗净后沥干水分。
4 花菜切末待用。
5 热锅下油后加放肥肉炸出猪油。
6 加放洋葱爆香。
7 加放猪肉片煸炒片刻。
8 加放花菜末炒拌一下。
9 加放料酒炒香。
10 加放盐调味。
11 加放酱油炒拌入味。
12 加放适量清水烧开。
13 出锅装盘撒上葱花即可。
蛋花汤家常做法简单(5)
番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
