蒸馒头肯定应该用冷水的这样冷水从热水有一个缓慢变热的过程，馒头受热比较均匀就可以蒸熟了，如果直接用热水馒头一下子受到热气的蒸发一下子收缩了正确的蒸馒头的方法是用冷水上锅蒸，将馒头生胚放入清水。蒸馒头应该用冷水还是热水？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蒸馒头应该用冷水还是热水(1)
蒸馒头肯定应该用冷水的。
这样冷水从热水有一个缓慢变热的过程，馒头受热比较均匀就可以蒸熟了，如果直接用热水馒头一下子受到热气的蒸发一下子收缩了。
蒸馒头应该用冷水还是热水(2)
正确的蒸馒头的方法是用冷水上锅蒸，将馒头生胚放入清水锅中，先用小火将水烧开，让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵，使没有充分发酵的馒头在冷水蒸制的过程中，慢慢升温，这样使馒头内外受热均匀，蒸出的馒头才会更加蓬松暄软，即便凉了也是软的，口感筋道为嚼劲，香甜而美味。
蒸馒头应该用冷水还是热水(3)
蒸馒头的时候需要先二次饧发，然后冷水冒气之后再放入馒头，这样能够保证馒头不塌陷，不受冷，蒸出来的馒头是又白又宣呼
蒸馒头应该用冷水还是热水(4)
蒸馒头用冷水上锅：因为用热水上锅温度高：很容易把馒头表面烫熟：而里面还可能不透：导至不松软：馒头的表面也不光滑：
蒸馒头应该用冷水还是热水(5)
蒸馒头应该用的热水。当蒸锅里的水翻滚了以后。把蒸馒头的蒸屉放上去。这个时候开始计时。25分钟。全程开中大火。白白胖胖的馒头就出来了。
