用料：水250克、油适量、地瓜粉250克1、水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多加点地瓜粉，但是不要太多，影响口感）2、盘子用刷子刷上一层油，防止粘盘，没有刷子，可以用洗净的湿巾抹。如何自制红薯粉条？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
如何自制红薯粉条(1)
用料：水250克、油适量、地瓜粉250克
1、水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多加点地瓜粉，但是不要太多，影响口感）
2、盘子用刷子刷上一层油，防止粘盘，没有刷子，可以用洗净的湿巾抹或者手抹也行。
3、用汤勺舀两勺倒在盘子里。
4、锅中加水烧开后转中火，然后放进去蒸。
5、火一定要小一点，要不然会像这一盘有气泡。
6、蒸好的连盘子一起放冷水盆里快速冷却。
6、冷却好了拿出来，用勺子轻轻刮边，然后一撕就是一片完好的地瓜粉了。
7、所有铺在一起，改刀成一指宽的条即完成制作。
如何自制红薯粉条(2)
1、红薯淀粉500克，面粉50克，盐3~5克，拌匀。
2、打入一个鸡蛋，倒入350~400克左右的水，搅拌稠度适中的粉浆。
3、搅散结块，不能有粉疙瘩。
4、加入一汤匙油搅匀。
5、铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅。
6、提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆。
7、开大火煎至中间起泡，边缘有翘起，揭起粉皮，每张卷起。
8、切成一公分宽的粉条，晾凉备用。
9、做好榨菜肉丝香菇汤，盛在容器中。
10、锅里放水烧开，投入米粉与红薯粉条，在煮滚前，放一些青菜、豆芽一起煮滚。
如何自制红薯粉条(3)
红薯粉条不用出去买，手把手教你在家做，纯手工制作，没有添加剂。
准备食材：
红薯淀粉、清水、碱面、蒜末、葱花、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、开水、香菜、油炸花生米
具体做法：
1.先往碗里倒入100g的纯红薯淀粉，再加入200g的水搅拌融化开，搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡，开小火，一直用筷子搅拌，随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢地凝固变稠，继续用筷子朝同一个方向不停地搅拌，会越来越稠，一直把里面的黏性搅出来，最后搅成这个状态，不粘手的时候就可以了。
2.然后倒入一个盆子里面，往里面加入一勺碱面，大约3g，再分次往盆里加入500g的红薯淀粉，和打的芡搅拌揉在一起，揉的时候，再分次往里面加入200g的水搅拌，把它们均匀地揉在一起，揉成一个面团。
3.这会儿面团揉好了，然后揪一块面团揉长点放进饹饸机里边，起一锅水，锅里水烧开后，把粉条压出来，把压好的粉条用筷子搅散，防止粘在一起，盖上锅盖把粉条煮熟，煮至透明就可以了。
4.粉条煮熟后倒入凉水盆里过凉，可以用凉水多冲洗几遍，粉条会更加的劲道，咱们这个红薯粉条就做好了，没有加明矾，特别的纯正，也没有任何的添加剂，而且还特别的劲道。
如何自制红薯粉条(4)
主料：红薯。
辅料：刮刀一个、纱布一张、刨丝刀一个。
1、先将红薯洗干净，然后去皮。
2、然后红薯用刨丝刀刨成丝。
3、刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。
4、将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里静止。
5、静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出。
6、然后将淀粉加水和稀。
7、蒸两钟，变色便可取出。
8、取出粉皮放进冷水里面浸泡一下。
9、冷却好后切粉。
10、切成粉就大功告成了。
