重新和面再度发酵、加入食用碱面面发酵过头之后最简单的方法是重新加入一些水、面、碱面，再重新和面，再次等待发酵，可以使得蒸出来的馒头比原来多；或者加入一些食用碱面也就是常见的小苏打，这样可以直接做成发。面团发酵过头怎么补救？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
面团发酵过头怎么补救(1)
重新和面再度发酵、加入食用碱面。
面发酵过头之后最简单的方法是重新加入一些水、面、碱面，再重新和面，再次等待发酵，可以使得蒸出来的馒头比原来多；或者加入一些食用碱面也就是常见的小苏打，这样可以直接做成发面烤饼、花卷、蔬菜卷饼。
