凉拌地菜（整个的）、胡罗卜（切丝）在开水里焯一下，苕粉用开水泡好放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油清炒地菜（整个的）在开水里先焯一下，沥干水，再放油炒也可以和其它菜或肉配着炒。地菜的10种吃法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
地菜的10种吃法(1)
凉拌。地菜（整个的）、胡罗卜（切丝）在开水里焯一下，苕粉用开水泡好。放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油。
清炒。地菜（整个的）在开水里先焯一下，沥干水，再放油炒。也可以和其它菜或肉配着炒。
摊煎饼。地菜、大葱切碎，生鸡蛋搅碎，肉馅，清水，面粉，少量的盐，搅拌均匀后，等油热了后，就可以煎了，两面金黄即可。
包饺子或者馄饨或者包子。先将整个的地菜在开水里焯一下，挤干水（这个水不要到掉，放凉后用来活面最好，或者煮饺子、馄饨）切碎，放入少量的盐（如果吃素的，再加入香油、十三香）肉馅一起搅拌好。
生吃。选择嫩的、新鲜的，蘸调味料或者大酱卷在大饼里吃，配着米饭吃也很好呢。
油炸。跟摊煎饼类似，只不过要弄成圆形，丢到油锅里炸成金黄色即可。
地菜的10种吃法(2)
地菜也叫荠菜，是一种可以吃的药材。是民间常见的一种野菜，可以凉拌，整个地菜加胡萝卜丝焯水后加调味品凉拌，可以清炒，先焯水，再油炒配其他菜或者肉进行调料吃，其他还有摊煎饼包饺子生吃都可以。
