烩三鲜做法如下1、食材:西红柿1-2个、鹌鹑蛋适量、虾仁适量、金针菇一把、蟹味菇一把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣2、锅中加水烧开,把菌菇放进去焯3-5分钟,鹌鹑蛋煮熟去壳西红柿切丁状,蒜切碎。烩三鲜的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
烩三鲜的做法(1)
烩三鲜做法如下
1、食材:西红柿1-2个、鹌鹑蛋适量、虾仁适量、金针菇一把、蟹味菇一把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣。
2、锅中加水烧开,把菌菇放进去焯3-5分钟,鹌鹑蛋煮熟去壳。西红柿切丁状,蒜切碎。
3、烧热锅里的油,然后加入大蒜和西红柿丁,炒西红柿。
4、加汤或水煮沸,蘑菇,虾,鹌鹑蛋(如果水比清汤多,搅拌一小勺水淀粉使汤变稠)。
5、煮三分钟左右即可,使配料味道好。
烩三鲜的做法(2)
用料:肉皮5克,木耳20克,青菜100克,鹌鹑蛋15个,海参2根,棒骨1根。
1,把棒骨,剥皮后的鹌鹑蛋放入锅中煮半小时,
2,加入肉皮,
3,加入木耳,
4,泡发海参,
5,加入青菜,
6,青菜煮熟后,加入切片的海参煮3分钟。
7,出锅,烩三鲜做好了。
烩三鲜的做法(3)
原料:海参、虾仁、猪瘦肉各50克,菠菜100克,葱、姜、食油、鲜汤、团粉各适量。
做法:瘦肉洗净,放清水中,加葱、姜大火煮开,再小火煮熟,停火,捞出晾凉切小片;菠菜择好洗净切成小段,把发好的海参去内脏,洗净,切成小片;虾仁去肠腺,洗净。将肉、虾仁、海参同入鲜汤煮开,倒入菠菜,加盐、味精、湿团粉勾芡即成。
烩三鲜的做法(4)
材料准备
主料:五花肉100g、猪肉馅80g、油豆腐125g
辅料:香油适量、盐3g、胡椒粉适量、香菜适量、香葱适量、五香粉适量、高汤1碗、水淀粉适量、响皮30g、腐竹20g、黑木耳10g、油菜2棵
做法步骤
1.准备材料。
2.将肉馅放入碗里,加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌, 直到肉馅搅打上劲儿。
3.再加入少许高汤、水淀粉,盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。
4.锅中加水煮开后关火,利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子, 下入锅中氽水然后开火煮至丸子成熟。
5.准备一块五花肉。锅中加水,放入葱姜料酒,放入五花肉猪肉,肉煮至用筷子可以扎洞。
6.捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油,锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
7.将豆腐切成厚片,下油锅炸成油豆腐。
8.响皮用冷水泡发。
9.炸好的五花肉切片,油豆腐切厚片。
10.响皮切片。
11.腐竹泡发切段。
12.炒锅中加底油放入五花肉煸炒,加葱姜、料酒、高汤。
13.高汤煮开,加入响皮、油豆腐煮5分钟。
14.加入泡发的木耳、腐竹、油菜,氽好的丸子再撒些香菜、葱末, 少许味精即可。
烩三鲜的做法(5)
主料:
肉皮100克
黑木耳50克
牛蹄筋80克
海参50克
火腿2片
鸡肉80克
白菜苔2颗
冬笋1个
辅料:
橄榄油适量
精盐少许
白胡椒粉少许
料酒2勺
浓汤宝1小盒
姜片3片
香油几滴
制作方法:
步骤1
准备食材。
步骤2
用温水浸泡肉皮至软。
步骤3
捞出挤干水分切成小块。
步骤4
准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参。
步骤5
火腿片切小、鸡肉切丁。
步骤6
冬笋焯水后切成薄片。
步骤7
菜心切小。
步骤8
起油锅爆香姜片,先把鸡丁炒变色。
步骤9
接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻。
步骤10
加入笋片炒匀后淋上料酒。
步骤11
加入适量的清水和一块浓汤宝。
步骤12
煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右,看见汁水由清澈变奶白了就差不多了。
步骤13
最后加入菜心和盐调味,再次煮开即可,如果汤水较多可以勾点薄芡。
步骤14
起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可食用