1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净,放碗内,加入适量的沸水蒸熟,取出,分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘。五谷渔粉金汤做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
五谷渔粉金汤做法(1)
1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净,放碗内,加入适量的沸水蒸熟,取出,分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘米粗的条。
2、取大蒸碗1个,依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好,放沸水笼内蒸熟,取出翻扣大盘内。
3、锅内加入清水,余下的白糖烧沸,待糖溶化后,放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉,勾成薄汁芡,放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转,起锅,浇淋于菜上即成
五谷渔粉金汤做法(2)
鱼肉洗净,切大块。洋葱、青辣椒、西红柿、葱、姜、蒜瓣、酸菜切碎、豆腐切块茴香洗净切段,所有洋葱、青辣椒、西红柿、葱、姜、蒜瓣、豆腐加入鱼肉、加酱油、料酒、花椒、香料、盐腌制半小时。
上锅开火,锅烫后加油,油滚开后加花椒几颗,加切块的西红柿,加豆瓣酱炒,把西红柿炒烂开后,加酸菜再炒,炒几分钟后,加料酒,加开水入锅。
最后加腌好的鱼肉和菜品,加蚝油,汤水要刚浸到菜品的8-9成就行。盖上锅盖焖约10分钟后,开锅撒上切碎的香菜,这样金汤酸菜鱼就做好了。
五谷渔粉金汤做法(3)
五谷鱼粉的汤料是用大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜制作而成,做法如下:
准备材料:大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。
一、先把大地鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。
二、切成两段,放入砂锅中。
三、葱切段,姜切碎放入砂锅中。
四、添加足量水,添加料酒、盐。
五、用大火烧开。
六、然后转小火炖40分钟。
七、最后加醋、味精、香菜捞出鱼肉即可。
五谷渔粉金汤做法(4)
五谷金汤鱼粉做法
用料:五谷粉、适量高汤或者自己调汁、少许青菜。
1、把五谷粉冷水泡半小时(高梁粉、大米小米粉等五谷杂粮做的粉);
2、水开粉下锅煮熟;
3、捞出用凉开水冲洗下滤一下水,把粉放入碗里备好。再倒水入锅烧开水,放入高汤煮开,投入菜丝,油麦菜;
4、把高汤倒入粉碗里。用蚝油、白胡椒粉、姜末、淀粉提前把鱼片腌入味。
5、锅里烧开水滑鱼片,熟后捞起放入粉碗。就可以开吃了