原料：韭菜一把、冷冻虾仁20个左右、姜、料酒、盐、鸡精做法：1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段姜切细丝2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌1。虾仁怎么做好吃又简单又好看？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
虾仁怎么做好吃又简单又好看(1)
原料：韭菜一把、冷冻虾仁20个左右、姜、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4、倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
虾仁怎么做好吃又简单又好看(2)
材料：豆腐、虾仁或者鲜虾、蛋清、葱丝、姜片。
调料：盐、料酒、水淀粉、香油、生抽。
做法：
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分;
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆;
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘
虾仁怎么做好吃又简单又好看(3)
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。
2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。
3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。
4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。
虾仁怎么做好吃又简单又好看(4)
用料：西兰花1朵，虾500克，花生油适量，盐适量，蒜末5瓣，鸡粉1勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，水1碗
步骤；
1、西兰花洗净切小朵
2、虾清洗干净。
3、去虾线剥壳清洗干净备用。
4、碗里放入蒜末，盐，鸡粉，生抽，淀粉，水搅拌均匀备用。
5、锅中水烧开放入油和盐。
6、下入西兰花焯水3—4分钟后捞出。
7、锅中油热下虾仁炒至变色。
8、放入西兰花，淋入料汁翻炒均匀，大火收汁即可。
