材料螺蛳500克，葱，姜，蒜，盐，糖，味精，邯郸豆瓣酱各适量做法1、葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺蛳洗净备用2、热锅下油，待油七成热时，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香，放入螺蛳翻炒，加糖少许，料酒烹香。红烧螺蛳家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
红烧螺蛳家常做法(1)
材料
螺蛳500克，葱，姜，蒜，盐，糖，味精，邯郸豆瓣酱各适量
做法
1、葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺蛳洗净备用。
2、热锅下油，待油七成热时，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香，放入螺蛳翻炒，加糖少许，料酒烹香，加盐少许，加入豆瓣酱适量，翻炒焖锅入味，加入味精适量，出锅装盘撒上葱即可。
红烧螺蛳家常做法(2)
食材：螺蛳 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 辣酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 盐 少许 、 白糖 少许 、 胡椒粉 适量 、 绍酒 适量
烹饪步骤
步骤110
葱、姜、蒜切末
步骤210
锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味
步骤310
放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
步骤410
辣椒酱炒出香味
步骤510
放入一大勺蚝油炒香
步骤610
倒入螺蛳 翻炒
步骤710
倒入紫酱油调味，加入少许水
步骤810
盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味。
步骤910
开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）
最后一步
开大火收汁颜色，装盘即可
红烧螺蛳家常做法(3)
用料：螺蛳500克、姜2片、糖5克、生抽15克、料酒10克、水 含玉米淀粉50克、玉米淀粉10克、水10克、葱段10段
红烧螺蛳的做法步骤：
步骤 1、起锅， 烧油， 放入生姜
步骤 2、迅速放入螺蛳
步骤 3、放10克料酒
步骤 4、加入15克生抽 炒几下加入40克水
步骤 5、加入5克白糖
步骤 6、喜欢葱的可以放点葱 勾芡，玉米淀粉加十克左右的水搅拌备用，螺蛳烧制熟透，外面的门壳掉了，代表熟了，迅速勾芡，关火装盆 美味香甜的螺蛳，好吃又不贵，还下酒~
红烧螺蛳家常做法(4)
1.准备香菜五根去掉根，将大葱切片，姜切片
2.锅中烧热水，将田螺煮一下，在锅里煮30分钟，起锅后烧热油，放入一勺菜油，半勺猪油，猪油熬化以后下葱姜蒜，用小火炒香
3.加入郫县豆瓣，放入少许花椒，放入八角山奈蚝油，把这些香料炒香后加入适量清水
4.田螺入锅，放入半瓶啤酒，将准备好的香菜入锅煮15分钟，再放白糖，盐，胡椒粉，最后出锅即可
红烧螺蛳家常做法(5)
1、田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。
2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
3、用钳子夹去田螺的尾部末尖，便于烹调时入味。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将蒜片和姜丝放入爆香，随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
5、在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤，大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。
6、最后撒入香葱段拌炒均匀即可。
