用料:五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片蒜苗回锅肉做法:1、两小块五花肉清洗一下2、准备一点。蒜苗炒回锅肉家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
蒜苗炒回锅肉家常做法(1)
用料:
五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片
蒜苗回锅肉做法:
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用。
蒜苗炒回锅肉家常做法(2)
主料:五花肉100克。
辅料:蒜苗250克,老干妈一大勺。
调料:料酒一小勺,鸡精盐油适量。
步骤:准备蒜苗五花肉洗净.蒜苗摘去尾,去老头.洗净切寸段。五花肉放入锅中煮15分钟捞出.稍冷切成肉片备用。
锅多放点油,热油放入肉片,炒成7成熟倒入料酒。放入老干妈炒匀淋甘捞出。
锅内剩油,放入蒜苗盐煸炒,放一点水闷一会哦。烧灼后放入肉片煸炒至熟,撒入鸡精完成.这就是这道菜的做法!
蒜苗炒回锅肉家常做法(3)
1
五花肉一块
2
准备好调料
3
蒜苗择好洗净,用刀把蒜苗的根部用刀拍扁再斜切成小段
4
冷水下锅放入猪肉
5
煮开把杂质撇出去
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放入葱姜,花椒,大料,料酒继续煮
7
煮至用筷子把肉可以插透就好了
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晾凉切成大小合适的片
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锅里倒油放入肉片慢慢翻炒
10
炒至肉片两面金黄色以后,放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒
11
翻炒均匀以后,把蒜苗的根部放入锅里翻炒
12
过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖
13
翻炒均匀即可关火