食材清单牛排 1000g 、 姜 适量 、 葱 适量 、 花椒 少许 、 白醋 少许 、 矿泉水 5升 、 盐 适量 、 冰糖烹饪步骤15牛排骨先焯水，加料酒，葱姜25焯好水的牛排骨洗干净备用35锅中。牛肉排骨怎么炖好吃又烂？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
牛肉排骨怎么炖好吃又烂(1)
食材清单
牛排 1000g 、 姜 适量 、 葱 适量 、 花椒 少许 、 白醋 少许 、 矿泉水 5升 、 盐 适量 、 冰糖
烹饪步骤
15
牛排骨先焯水，加料酒，葱姜
25
焯好水的牛排骨洗干净备用
35
锅中加油，先花椒大料，葱姜蒜爆香，放调料放入牛骨翻炒
45
翻炒一下加开水开始大火煮沸，然后在中小火慢慢炖三个小时就差不多了
最后一步
大火收汁就可以了，软烂入味，超级美味
牛肉排骨怎么炖好吃又烂(2)
原料
牛排骨 、 西红柿 、洋葱 、红薯、干辣椒、姜
方法步骤
步骤1.
牛排骨斩成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。
步骤2.
将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
步骤3.
将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。
步骤4
锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
步骤5
将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
步骤6
半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
牛肉排骨怎么炖好吃又烂(3)
步骤 1
牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片
步骤 2
牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净
步骤 3
牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火
步骤 4
小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要
步骤 5
放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲45-60分钟即可
牛肉排骨怎么炖好吃又烂(4)
首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小火慢炖。
水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。
牛肉排骨怎么炖好吃又烂(5)
准备好食材。锅烧热放油，油烧热后加一勺糖不断搅拌，使糖色变成褐色。放蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。加料酒、生抽、盐、鸡精翻炒。加开水没过牛排一半再烧开。
将炒好的牛排倒入事先准备的炖锅，大火炖一个半小时转小火一个小时即可。
