主料：猪大骨头600g辅料：姜适量 ，八角适量 ，花椒适量， 食盐适量步骤1将猪骨棒从中间剁开步骤2入沸水烫一下，撇去浮沫步骤3然后放入姜葱，八角，花椒熬制20分钟步骤4土豆 ，胡萝卜切块儿。清炖猪大骨头教程？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
清炖猪大骨头教程(1)
主料：
猪大骨头600g
辅料：
姜适量 ，八角适量 ，花椒适量， 食盐适量。
步骤1
将猪骨棒从中间剁开。
步骤2
入沸水烫一下，撇去浮沫。
步骤3
然后放入姜葱，八角，花椒熬制20分钟。
步骤4
土豆 ，胡萝卜切块儿。
步骤5
将土豆，胡萝卜放入锅中
步骤6
熬制40分钟，加入盐调味即可。
清炖猪大骨头教程(2)
一，冷水毛洗。大骨头清洗后放入冷水于锅中，慢慢加热煮沸，撇去浮沫。
二，断骨慢煮。从锅中取出大骨头，用大刀或斧子砍断，便于骨髓从中间渗出，加入少量的醋，大火煮开再小火炖烂，
三，调味。碗里放入香菜，香油味精少许食盐，并舀入浓骨头汤汁，即可喝了。
清炖猪大骨头教程(3)
1、主料：猪棒子骨（排骨、脊椎骨皆可）约2000克。
2、香料：八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克。
3、蔬菜料：大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克。
清炖猪大骨头教程(4)
大棒骨（后腿） 1根 、 葱 姜 1小段块 、 红枣 枸杞 适量 、 花椒 8粒 、 大料 1个 、 盐 味精 按口味适量
烹饪步骤
把棒骨一剁为二，放在凉水中浸泡几分钟，去一下骨渣！
把棒骨焯一下水，去去血！可以放点姜，去腥！
用焯完的水，把血沫完全撇清干净！直接倒进砂锅里，放几粒花椒，葱段，姜片。大火煮开转小火炖半个小时以上！一定要小火，否则水会煮干（因为砂锅温度高，一般炖不超2个小时就可以）
出锅前放入几颗红枣，出锅后再放入枸杞！中途尽量减少打开盖子的次数！马上出锅以前加入盐和味精！
清炖猪大骨头教程(5)
一、用料:
大骨头、姜、料酒、盐、葱、蔬菜适量
二、做法步骤:
步骤 1、先将大骨浸泡两小时，洗净后凉水下锅，中小火，放入适量葱段姜片料酒。水开后不盖锅盖，撇浮沫，撇到没有浮沫冒出，不关火盖上锅盖三分钟，三分钟后再撇一次浮沫
步骤 2撇完浮沫后，用40℃以上热水洗干净大骨（不可以用凉水）。再用高压锅烧一锅热水，水温升至40℃以后放入洗干净的大骨，再加入葱段姜片，先不要盖上高压锅的锅盖，水开后再撇一次浮沫，盖上锅盖后，上汽后转中小火，再炖20分钟
步骤 3、20分钟后关火，消气后加入蔬菜，加入适量食盐，再盖上锅盖，上汽后立即关火即可。
