1、主料：茄子175克，豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1汤勺，白糖少许，盐0.5勺2、做法：茄子（已清洗切开）、豆芽（已清洗）、蒜片（2）烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软。黑豆芽怎么做好吃 可做凉拌黑豆芽？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
黑豆芽怎么做好吃 可做凉拌黑豆芽(1)
1、主料：茄子175克，豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1汤勺，白糖少许，盐0.5勺。
2、做法：茄子（已清洗切开）、豆芽（已清洗）、蒜片。（2）烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
（3）随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。（4）接着，下入已清洗好的豆芽翻炒翻炒至断生。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
（5）最后，加1汤勺生抽，加少许白糖，加0.5勺盐，调味炒匀即成。
黑豆芽怎么做好吃 可做凉拌黑豆芽(2)
用料
黑豆芽 250克
干辣椒 适量
花椒 10余粒
大蒜
生姜
葱
凉拌黑豆芽的做法
黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花
黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐
将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可
小贴士
在焯烫黑豆芽时时间不宜过长,烫久了黑豆芽吃起来不太爽口.
