步骤方式1鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油步骤方式2再用刀拍一拍鸡胸肉，用牙签稍微扎一扎，这样更容易入味步骤方式3随后将鸡胸肉切成小丁步骤方式4加一点盐、料酒、葱姜水。怎么炸鸡胸肉又酥又脆？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么炸鸡胸肉又酥又脆(1)
步骤方式1
鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油。
步骤方式2
再用刀拍一拍鸡胸肉，用牙签稍微扎一扎，这样更容易入味
步骤方式3
随后将鸡胸肉切成小丁
步骤方式4
加一点盐、料酒、葱姜水，再加一点淀粉抓匀，把鸡肉腌制15分钟，使它入味更嫩滑。
步骤方式5
碗内放入淀粉和面粉的混合粉（比例为1：1），拌匀
步骤方式6
将混合好的粉撒在鸡胸肉上，拌匀，使得鸡胸肉表面均匀地裹上一层薄薄的粉
步骤方式7
锅内烧热油，尽量稍微热一点，再放入鸡胸肉，大火炸制。
步骤方式8
炸到鸡胸肉表面脆脆的，捞出；锅内的油继续加热，把鸡胸肉倒入锅内再复炸一遍，炸到金黄酥脆就可以捞出来了
怎么炸鸡胸肉又酥又脆(2)
步骤方式1
鸡胸肉切块
步骤方式2
加入一勺料酒
步骤方式3
一勺生抽
步骤方式4
一勺耗油
步骤方式5
少许盐和黑胡椒粉抓拌均匀
步骤方式6
碗中倒入适量淀粉、两颗鸡蛋、黑胡椒粉搅拌均匀
步骤方式7
放入鸡胸肉
步骤方式8
锅中烧油，油温七层热放入裹满面糊的鸡胸肉炸至微黄捞出再复炸一遍即可出锅
步骤方式9
酥脆的炸鸡胸肉装入碗中后撒上辣椒面就可以吃了。
