虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的家庭自制虾片具体做法如下：准备材料：虾，奶粉，鸡蛋，土豆淀粉或木薯淀粉，盐1、鲜虾去头去壳，去虾线；2、熬虾油；3、虾肉，鸡蛋，奶粉和水冲的奶，料理机。虾片的原料是什么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
虾片的原料是什么(1)
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。家庭自制虾片具体做法如下：准备材料：虾，奶粉，鸡蛋，土豆淀粉或木薯淀粉，盐。
1、鲜虾去头去壳，去虾线；
2、熬虾油；
3、虾肉，鸡蛋，奶粉和水冲的奶，料理机粗略打几下；
4、加入土豆淀粉，滚烫开水，虾油，打成细腻的虾肉泥；
5、蛋卷机压制；
6、烘干机1个小时烘干；
7、出炉。
虾片的原料是什么(2)
虾片是用虾汁加淀粉制成的，马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成类似于虾片的产品，称作薯片虾片。
将新鲜的大虾洗干净加入调味料，剁成泥，加入淀粉，揉至光滑，将淀粉与虾肉充分的融合在一起，揉至均匀后，将它揉成一个长条形的棒子，下锅煮，煮至半透明形状就可以捞出来了，晒干后再切成片状的即可。
虾片制成后，将其放入油锅炸10～20秒钟，炸至金黄，将片体上多余的油除掉。成品虾片不会含有在相对低温油炸时所吸附的多余油。其油腻感大大降低，虾片更加美味可口，虾片可以当做零食，深受大人小孩的喜欢。
