食材用料白菜半颗，粉丝1把，郫县豆瓣适量，醋适量，老抽适量，糖适量，盐适量做法步骤：17白菜洗净，切成小条状27粉丝用热水泡一下待用37锅放油，加郫县豆瓣炒香47放入白菜炒一下57放粉丝炒匀67加盐、。白菜炒粉丝的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
白菜炒粉丝的家常做法(1)
食材用料
白菜半颗，粉丝1把，郫县豆瓣适量，醋适量，老抽适量，糖适量，盐适量
做法步骤：
17白菜洗净，切成小条状
27粉丝用热水泡一下待用
37锅放油，加郫县豆瓣炒香
47放入白菜炒一下
57放粉丝炒匀
67加盐、糖、醋、老抽调下味
77可以了！
白菜炒粉丝的家常做法(2)
材料
白菜1颗
五花肉1块
粉条1小把
香菇几颗
葱姜蒜
盐
酱油
五香粉
鸡精
做法
1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。
2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。
3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。
4、下香菇，再焖个4、5分钟吧
白菜炒粉丝的家常做法(3)
把白菜洗好，控干切丝备用。
把粉丝用温水泡几分钟，然后捞出放盘子里。
切点肉丝，姜丝，葱丝，辣椒丝，蒜末少许。
起锅烧油，锅热了放油，再放肉丝炒熟，放入姜丝，葱丝，辣椒丝和蒜末，再放白菜丝炒治半熟，放入调料，再放粉丝即可。
白菜炒粉丝的家常做法(4)
步骤1
白菜、粉丝、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来
步骤2
粉丝先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉丝是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉丝捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉丝最好用红薯粉，口感劲道不易碎
步骤3
白菜切成菱形块，大葱切好备用
步骤4
锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。
步骤5
倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽
步骤6
放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉丝会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7
放入煮好的粉丝，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅
步骤8
炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉丝要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。
