材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片具体做法：1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开3. 莲藕切滚刀块用淀。排骨莲藕汤的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
排骨莲藕汤的做法(1)
材料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片
具体做法：
1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净
2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒入排骨翻炒, 加入一壶开水烧开
3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，防止氧化变黑。
4. 胡萝卜切滚刀块与莲藕一块倒入高压锅大火煮开转小火慢炖30分钟，有时间的话用大砂锅小火慢炖1个小时。
5. 出锅前加一勺盐和一把葱花。
排骨莲藕汤的做法(2)
材料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入34锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。
排骨莲藕汤的做法(3)
主料
藕1节，猪排骨500克
辅料
姜10克，食盐4克，鸡精2克
1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2、捞出排骨，用开水冲一下
3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水
4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可
排骨莲藕汤的做法(4)
原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。
步骤：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；
排骨莲藕汤的做法(5)
食材：莲藕750克、马蹄350g、猪骨400克、姜适量、细盐适量、枸杞适量。
做法：
1、锅里加水将猪骨焯洗干净备用。
2、再将莲藕去皮改刀，及备好少许的姜。
3、将所有的食材加至在电压锅里，并加入适量清水。
4、上盖，选择营养炖，炖制食材出味熟透。
5、炖煮好后，按个人喜好添加少许的细盐及枸杞，这样子一份当季时蔬靓汤就完成了。
