主料：猪肉馅适量，馒头适量辅料：鸡蛋适量配料：生抽适量，香油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，料酒适量做法：1.肉馅加入1个鸡蛋，搅打上劲儿2.加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、。四喜丸子的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
四喜丸子的家常做法(1)
主料：猪肉馅适量，馒头适量
辅料：鸡蛋适量
配料：生抽适量，香油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，料酒适量
做法：
1.肉馅加入1个鸡蛋，搅打上劲儿
2.加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐，一点点白糖，葱姜碎拌匀
3.馒头切小丁，尽量切碎
4.将馒头丁加入肉馅中拌匀
5.用手团成丸子
6.下油锅炸至金黄
7.将丸子捞出
8.锅内留底油，下入葱姜片煸炒出香味，下入丸子，加热水，加入少许酱油
9.加入白糖和盐一起炖煮
10.煮至丸子熟透，汤汁变少时，将丸子捞出装盘
11.锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
12.将芡汁倒在盘中的丸子上即可。
四喜丸子的家常做法(2)
1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，先清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5、锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7、炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘即可。
四喜丸子的家常做法(3)
用料
猪肉 500克
油条 1根
鸡蛋 1只
藕 1段
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
淀粉 适量
老抽、生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
制作步骤
1. 将猪肉、油条、藕切碎待用。
2.加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.少量多次加入葱姜水。
4. 加入适量盐、耗油、鸡精、老抽、生抽。
5.加入适量面粉，再次搅拌均匀。
6. 油热后，将肉丸下锅。
7. 将肉丸炸至金黄色，出锅。
8. 水中加入适量葱、姜、老抽、生抽、盐、糖，再将肉丸放入，煮20分钟。
9. 肉丸出锅后，在酱汁中加入适量淀粉。
10. 淋上酱汁，撒上葱花，完成。
四喜丸子的家常做法(4)
做法如下
烹饪步骤
步骤16
丸子是用三分肥七分瘦的猪肉剁成馅，加入料酒、盐、老抽、水、鸡精、葱末、姜末、搅拌均匀，做成球，在油锅中炸至定型。
步骤26
提前将小油菜洗净备用
步骤36
将锅中放水等水烧开放入油菜加盐和几滴油焯2分钟捞出，摆放盘子在四周备用。
步骤46
锅中放入少许油，下入葱、姜、大料炒香
步骤56
加入水和丸子，放入老抽（汤呈浅红色就说明老抽的量刚刚好）、糖、盐，中火烧开后转小火炖20分钟。捞出丸子盛入盘中。
最后一步
锅里的原汤捞出葱、姜、大料，加鸡精烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油后关火，浇在丸子上即可。
