1.准备好五花肉馅 370克 、 鲜花椒末 100克 、 豆瓣酱 50克 、 甜面酱 40克 、 白糖 1克 、 花生油 70克 、 10克葱10克姜末 、一勺 料酒100克鲜花椒磨末，10克葱10克。花椒酱做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
花椒酱做法(1)
1.准备好五花肉馅 370克 、 鲜花椒末 100克 、 豆瓣酱 50克 、 甜面酱 40克 、 白糖 1克 、 花生油 70克 、 10克葱10克姜末 、一勺 料酒
100克鲜花椒磨末，10克葱10克姜切末，50克豆瓣酱和40克甜面酱和1克糖混合加20ml水搅拌均匀。
2.热70ml油放10克葱10克姜爆锅。
3.加入370克肉馅翻炒，加一勺料酒。
4.肉馅半熟时加100克花椒末翻炒。
5.炒至肉末全熟，花椒出香味。
6.加入90克酱汁翻炒。
7.炒至出油，酱香四溢即可。
花椒酱做法(2)
1、五花肉切成丁、葱姜切末备用黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎
2、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香
3、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒
4、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明
5、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅
