青瓜炒猪肉是一道家常菜,简单易做,烹调方法如下:1. 将猪肉切成薄片,加入少量盐、生抽、淀粉等腌制10分钟左右;2. 青瓜洗净,去皮,去籽,切成小段;3. 热锅冷油,加入葱花爆香,放入腌制好的猪肉翻炒。青瓜炒猪肉怎么炒?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
青瓜炒猪肉怎么炒(1)
青瓜炒猪肉是一道家常菜,简单易做,烹调方法如下:
1. 将猪肉切成薄片,加入少量盐、生抽、淀粉等腌制10分钟左右;
2. 青瓜洗净,去皮,去籽,切成小段;
3. 热锅冷油,加入葱花爆香,放入腌制好的猪肉翻炒至变色;
4. 加入青瓜段翻炒,调入适量的盐、酱油等调味品;
5. 最后加入少量水,烧开后再大火收汁即可。
烹调时间不宜太长,否则青瓜容易出水,影响口感。
青瓜炒猪肉怎么炒(2)
首先备好青瓜,猪肉的食材,清洗切好青瓜,猪肉。猪肉要放少量耗油,胡椒粉,生粉,料酒,花生油腌制几钟,其间可以把青瓜焯水。
一切就绪就可以起锅烧油,把猪肉先炒至八分熟再放入青瓜,放入调料炒3到5分钟就可以出锅了。
青瓜炒猪肉怎么炒(3)
青瓜炒猪肉的做法如下:
材料:
1. 猪肉 150 克,切成丝状;
2. 青瓜 1 根,去皮切成均匀的小块状;
3. 干辣椒适量,切成小段;
4. 葱姜蒜适量,切成末;
5. 生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、色拉油适量。
做法:
1. 猪肉洗净切丝,用少许的盐、淀粉、料酒抓匀,腌制约 10 分钟备用。
2. 将青瓜去皮洗净,切成大小均匀的小块。
3. 配好辣椒和葱姜蒜末备用。
4. 开锅,倒入适量的色拉油烧热,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入青瓜块翻炒至青瓜稍微变软。
7. 加入一勺生抽、适量的盐和白胡椒粉翻炒均匀。
8. 最后加入少许的料酒,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪肉选用里脊或者瘦肉都可以,但是一定要切成丝状,这样炒出来口感更加好。
2. 青瓜选择品质好的,年轻的比较脆,口感也更好。
3. 炒的时候火候不要太大,以免猪肉和青瓜都过火了。
4. 吃的时候可以再加入一点香菜末,更加美味。
青瓜炒猪肉怎么炒(4)
可以先把青瓜过一遍水,放一遍留用。然后放油进锅,等油热了,再把切好的猪肉下锅,炒之七分熟,再把青瓜一起下锅翻炒到完全熟。
青瓜炒猪肉怎么炒(5)
准备:洗净原材料,青瓜和猪肉切片,蒜拍扁
腌肉:在肉片中放入两勺生粉,两汤匙水,再放入一勺鸡粉,让你的肉更鲜,更嫩,更多汁;搅拌均匀,腌15-20分钟。
炒肉:热锅,放15g油,加入腌好的猪肉,炒到七成熟,倒起备用。
再热锅,放10g油,倒入蒜,青瓜翻炒2分钟,再加两勺鸡粉,一勺盐,快炒1分钟,最后倒入肉片,炒匀即可。