西餐的上餐顺序为：1、头盘，也称开胃品一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯奶油鸡酥盒、局蜗牛等2、汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类3、副菜通常水产。西餐的上餐顺序和餐具的使用？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
西餐的上餐顺序和餐具的使用(1)
西餐的上餐顺序为：1、头盘，也称开胃品。一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2、汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
3、副菜。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
4、主菜。肉、禽类菜肴是主菜。常见为煎牛排。
5、蔬菜类菜肴。一般为沙拉。
6、甜品。
餐具的使用为左手持刀右手持叉
