食材：铁头菜1颗，猪肉，红椒，蒜片，盐，糖，生抽，蚝油，陈醋各适量烹饪步骤：1.铁头菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片，2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂，3.瘦肉放入一起炒，只。铁头菜的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
铁头菜的做法(1)
食材：铁头菜1颗，猪肉，红椒，蒜片，盐，糖，生抽，蚝油，陈醋各适量
烹饪步骤：
1.铁头菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片，
2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂，
3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用。
4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，
5.铁头菜片放入一起炒制，
铁头菜的做法(2)
原料：头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。
1、头菜撕成小片
2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒，分为13段。
3、锅用小火加热，要冷锅热油，锅倒油烧至6-7成熟，把大头菜放入油锅中煸炒，放入一边备用。
4、放入花椒炸出香味，捞出花椒不要；辣椒下锅，炒香；放入葱蒜末煸炒出香味。
5、头菜下锅翻炒，加入盐、酱油、白糖，直到菜叶均匀平铺开来，均匀淋上适量蚝油。加入鸡精，略翻炒，出锅。
