步骤方式1600克八爪鱼,清理内脏,清除眼睛,然后改刀切小条步骤方式2放碗中,加入20毫升料酒,1克胡椒粉和5克生姜,抓匀腌10分钟左右步骤方式3200克韭菜洗净切寸段,黄甜椒去籽切细丝步骤方式4锅中。八爪鱼小炒做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
八爪鱼小炒做法(1)
步骤方式1
600克八爪鱼,清理内脏,清除眼睛,然后改刀切小条
步骤方式2
放碗中,加入20毫升料酒,1克胡椒粉和5克生姜,抓匀腌10分钟左右
步骤方式3
200克韭菜洗净切寸段,黄甜椒去籽切细丝
步骤方式4
锅中烧水,水开滴少许料酒,下八爪鱼焯烫10秒左右,捞起投入凉水中浸泡3~5分钟
步骤方式5
取一小碗,加入20毫升蚝油,10毫升豉油,适量盐,3克生粉和一点凉开水,兑成酱汁;小米椒生姜切碎末
步骤方式6
锅中倒油,下小米椒,姜末煸出香味
步骤方式7
下八爪鱼,快速翻炒几秒钟
步骤方式8
倒入黄甜椒和韭菜
步骤方式9
快速翻炒几下,淋入事前备好的酱汁
步骤方式10
炒匀,焖约30秒,关火出锅即可
步骤方式11
成品