1.姜切丝,蒜切片小米椒适量2.千页豆腐解冻3.青椒切菱形片,千页豆腐切薄片4.锅内适量油烧热,姜丝,蒜片,花椒炒香5.千页豆腐放入6.煎炒至两面微黄7.青椒和小米椒放入8.一勺半郫县。千叶豆腐的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
千叶豆腐的做法(1)
1.姜切丝,蒜切片。小米椒适量。
2.千页豆腐解冻。
3.青椒切菱形片,千页豆腐切薄片。
4.锅内适量油烧热,姜丝,蒜片,花椒炒香。
5.千页豆腐放入。
6.煎炒至两面微黄。
7.青椒和小米椒放入。
8.一勺半郫县豆瓣酱,适量蚝油,麻椒粉,适量开水。
9.翻炒均匀,淋上一点水淀粉。
10.翻匀出锅。
千叶豆腐的做法(2)
1、锅烧热后倒油,待油温七成热时,将过了凉水的千叶豆腐放入锅中炸30秒。
2、待千叶豆腐气泡浮起后,捞出控油。锅内留底油,放入葱姜蒜爆香。
3、然后放入小米椒和切好的青椒,与之前炸过的千叶豆腐一起翻炒。然后加入香辣酱半勺、1克盐、2克白糖、2克鸡精、1克胡椒粉和适量辣鲜露,大火翻炒后先加入少量明油,翻炒几下后加入少许红油继续翻炒至均匀即可。
千叶豆腐的做法(3)
爆炒千叶豆腐的做法
1.
五花肉带皮洗净,放入锅中清水煮20分钟左右,筷子能轻易扎透即可。
2.
晾至温热切均匀薄片备用。
3.
千页豆腐切薄片备用。
4.
如果食材丰富,可加入青椒、胡萝卜、洋葱等。而最基础的一款干锅千叶豆腐,一定少不了的就是青蒜和豆豉辣酱。
5.
青蒜蒜叶用于出锅炝锅,蒜段则和姜片一起爆香。
6.
这道菜,油不用多放,五花肉在煸炒的时候还能出油。
7.
加入五花肉片,放入一勺料酒。
8.
放入豆豉辣酱,2大勺生抽。
9.
加入千叶豆腐,半勺糖,适量盐,翻炒均匀。
10.
临出锅淋上少许香油,放入青蒜叶炝锅。
11.
Q弹的千叶豆腐,做出香辣咸香的口感,不仅下饭,也是绝好的下酒好菜。
爆炒千叶豆腐成品图
千叶豆腐的做法(4)
千叶豆腐一般我们都是做成干锅或者火锅
我来说下干锅的做法,千叶豆腐切成片,锅放油下咸肉片少许炒制,咸肉油炒出来后下葱姜,干红辣椒,蒜片,豆瓣酱爆香,放进千页豆腐,翻炒几下加耗油,老抽。
上色后加水少许,煮沸后转中火五分钟即可。