包馄饨的肉用五花肉最好，当然也可以用牛肉、虾肉、鱼肉等。制作的方式都大同小异，口味不一样，不过最常见的还是用五花肉包的馄饨，口感细腻，五花肉肥瘦相间，剁出来的肉馅最香，也比较符合大众口味。
馄饨馅怎么调
首先在剁好的肉馅里放入适量的盐，搅拌至粘稠。然后再少量且分多次加入葱姜水搅拌，直到肉馅完全吸收水分为止。接着再依次加入鸡精、酱油等调料即可，这样做出来的肉馅的味道会更加鲜美且顺滑。一定要在肉馅里加上些许淀粉，这样做出来的肉馅口感更加细腻。加入蚝油制作成的肉馅也很不错，吃起来的口感比没有加蚝油的馄饨来得好吃更鲜美。
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