原料：牛肉、胡萝卜、冰糖、盐、酱油、花椒、葱、桂皮、干辣椒、鸡精、十三香、姜、蒜、料酒、老抽、香叶做法步骤：第1步、牛肉一碗，提前解冻第2步、牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫第3步、胡萝卜洗净，切。火筵家常红萝卜烧牛肉？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
火筵家常红萝卜烧牛肉(1)
原料：牛肉、胡萝卜、冰糖、盐、酱油、花椒、葱、桂皮、干辣椒、鸡精、十三香、姜、蒜、料酒、老抽、香叶。
做法步骤：
第1步、牛肉一碗，提前解冻。
第2步、牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。
第3步、胡萝卜洗净，切滚刀块。
第4步、准备葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，花椒。
第5步、锅内加油，加入冰糖，熬至冰糖融化，
第6步、冰糖融化。
第7步、加入牛肉翻炒上色，随后加入葱姜蒜香叶桂皮花椒干辣椒。
第8步、加入料酒，老抽，酱油，继续翻炒。
第9步、加入一罐啤酒，适量清水，大火烧开。
第10步、大火烧开后转小火慢炖30分钟。
第11步、加入胡萝卜，加入盐，鸡精，十三香。继续炖15分钟。
第12步、大火收汁后盛出。
火筵家常红萝卜烧牛肉(2)
步骤 1
牛肉切块倒入烧开的水中
步骤 2
倒入料酒和老姜块，煮出血水。
步骤 3
血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。
步骤 4
香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。
步骤 5
锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）
步骤 6
牛肉入炒锅翻炒。
步骤 7
加料酒，老抽，耗油，翻炒。
步骤 8
放入一勺豆瓣酱，炒香。
步骤 9
加水。
步骤 10
倒入高压锅，大火压二十分钟。
步骤 11
红萝卜切好
步骤 12
佐料切好（根据喜好添加哈）
步骤 13
压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。
步骤 14
继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）
步骤 15
高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。
步骤 16
勾一点点淀粉。
步骤 17
出锅～
