材料牛蛋500克红辣椒1个大葱1根生姜1块大料适量原料香油6克酱油6克料酒大匙精盐3克白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛蛋洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大。凉拌牛蛋的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
凉拌牛蛋的家常做法(1)
材料
牛蛋500克红辣椒1个大葱1根生姜1块大料适量原料香油6克酱油6克料酒大匙精盐3克白糖3克
做法
1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛蛋洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛蛋熟烂，待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛蛋上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
凉拌牛蛋的家常做法(2)
原料
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蛋 (8个)
蒜 3个
剁辣椒 3勺
葱 2根
盐 1勺
鸡精 1勺
生抽 2勺
油 适量
1皮蛋放入锅内煮熟。
2剥壳后放入冰箱冷藏数小时。
3一个皮蛋切成六小块摆入盘中。
4取锅下油，下蒜末，剁辣椒炒香。
5加入一勺高汤，调味
6均匀的淋在皮蛋上，再撒一层葱花，即可食用。
7.美味又好吃的凉拌牛蛋的家常做法完成开吃了。
凉拌牛蛋的家常做法(3)
牛蛋好吃又简单做法:
1、将牛蛋撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
4、 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
