主料：白萝卜1根、胡萝卜半个、红尖椒6个辅料：白醋30g、绵白糖50g、食盐5g1、准备好所需食材2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条3、切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟4、腌。怎样做酸萝卜脆好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎样做酸萝卜脆好吃(1)
主料：白萝卜1根、胡萝卜半个、红尖椒6个
辅料：白醋30g、绵白糖50g、食盐5g
1、准备好所需食材。
2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。
3、切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。
4、腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水。
5、搅拌到白糖融化。
6、加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。
7、红尖椒洗净，再侧面切一刀。（也可以直接切成辣椒圈）
8、腌渍了20分钟的萝卜条轻轻挤去水分，用清水略略冲一下。
9、冲好的萝卜条和红尖椒一起放入放凉的糖醋汁中。
10、盖上密封盖子，放入冰箱冷藏腌渍1天。
11、腌渍一天后就可以吃啦
怎样做酸萝卜脆好吃(2)
注重卫生+适量调味+保存方式 酸萝卜脆做起来非常好吃卫生是制作酸萝卜脆的重要环节，需要将萝卜洗净，用开水烫过，然后晾干，此外，适当的调味也是关键，可以用盐，糖，醋等佐料，浸泡24至48小时，能更好的吸收风味，最后，保存方式也影响酸萝卜脆口感，建议使用干净无菌的罐子储存，并置于阴凉干燥处，不宜暴露在阳光下或保存过长时间。
同时，酸萝卜脆口感的前后，种类的不同也有较大的区别，有些可能会更加酸甜可口，而有的更苦涩，请根据自己的口味做适当的调整，不断尝试，也许你会找到更好的做法和口味。
怎样做酸萝卜脆好吃(3)
1，萝卜洗净去皮，切成条块状，在萝卜上撒上盐，搅拌均匀后腌制大约半小时倒掉盐水。
2，加入适量的小米椒、糖、白醋，混合搅拌均匀，放入碗中用保鲜膜封好。
3，之后再将萝卜倒进去进行密封，将腌制的萝卜放入冰箱冷藏3-4小时，取出已腌好的萝卜即可食用。
怎样做酸萝卜脆好吃(4)
食材：
白萝卜3根，红辣椒3个，泡椒半碗，白糖100克，食盐100克
步骤方式二
买回来的萝卜放入水中洗其表面，再用双手搓洗干净。萝卜皮营养丰富，口感爽脆，要想做出来的酸辣萝卜香脆可口，萝卜皮一定不能去掉。洗净白萝卜放入案板对半切开，切好的白萝卜再切成细条状，最后切细块。
步骤方式三
切好的白萝卜块放入盆中，加入1勺食盐，用筷子将它们搅拌均匀。
步骤方式四
搅拌好后，放着静置1小时。腌的时间也不能太长，太长腌出来的白萝卜还会有点苦涩味。白萝卜中有一股辛辣味，凉拌之前加入食盐水进行“杀水”，这样可以将白萝卜中的辛辣味清除，吃起来口感好，又香又脆。步骤方式五
这是腌制了1小时后的成果，白萝卜底下有一些汁水。然后将白萝卜挤干，多余的汁水倒掉。
步骤方式六
倒掉锅中的汁水后，再放入适量的凉白开水，抓洗一下，将白萝卜中的苦味洗出来，这个过程要重复两遍。
步骤方式七
洗好的白萝卜再用手尽量将多余的汁水挤干，然后放盆中备用。
步骤方式八
事先准备一个干净消毒过而且没有水分的玻璃罐子；将准备好的红辣椒用水清洗干净，将它切细。处理好的白萝卜放入干净的玻璃罐子中，准备好的泡椒连同泡椒水也放入，切好的辣椒也一同放入。
步骤方式九
加入适量的食盐及白糖。
步骤方式十
准备一瓶米醋，将米醋倒入罐子中。
步骤方式十一
倒入凉白开；米醋的量跟凉白开量为1:1,如果喜欢吃酸点，可以多加一点醋，少加入凉白开。
步骤方式十二
加入的水及醋要正好淹没白萝卜，这样才能使所有的萝卜都腌到，而且不容易变坏。
步骤方式十三
准备一个干净没有水的筷子，将筷子将上面的泡椒辣椒及食盐白糖搅拌一下，使它们能均匀撒落在罐子中。底下的腌制也能够味。或者再下白萝卜时，一层白萝卜一层辣椒，食盐，白糖，慢慢往上放。
步骤方式十四
盖上盖子放入冰箱中冷藏一天，隔天想吃的时候就取出适量放碗中，吃饭或者吃面条的时候加上适量的酸辣白萝卜，开胃爽口，清脆美味
怎样做酸萝卜脆好吃(5)
加糖加盐因为酸萝卜的酸味过重，很多人难以接受，所以可以在制作酸萝卜脆时适量加入糖和盐，这样可以中和酸味，使口感更加适宜。
此外，可以在腌制前加入些许的姜片和红辣椒等辅料，增强口感的层次感和风味。
除了以上提到的方法，还可以在制作时将酸萝卜脆切成适宜大小，并在表面撒上适量的五香粉或者白芝麻等，增加口感的吸引力。
另外，研究出自己口味的调味剂也是制作酸萝卜脆好吃的重要因素之一。
