小红椒的成分

辣椒的显色物质主要是辣椒红色素辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%国外学者曾对辣椒中的类胡萝卜色素进行了深入细致的研究已从辣椒中分离出50多种类胡萝卜素，其。小红椒的成分？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

小红椒的成分(1)

辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%。国外学者曾对辣椒中的类胡萝卜色素进行了深入细致的研究。已从辣椒中分离出50多种类胡萝卜素，其中已鉴别出30多种类胡萝卜素。研究表明，辣椒红色素最主要的成分是辣椒红素、辣椒玉红素。