工具原料冻蚬子肉 (250克)香菜 (50克)洋葱 (100克)韭菜 (150克)辣椒油 适量米醋 适量生抽 适量蒜末 三瓣郫县豆瓣酱 2匙步骤1：锅里放油，7分熟时放入郫县豆瓣酱炒香后，放入姜片葱段。冻花蚬子的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
冻花蚬子的做法(1)
工具原料
冻蚬子肉 (250克)
香菜 (50克)
洋葱 (100克)
韭菜 (150克)
辣椒油 适量
米醋 适量
生抽 适量
蒜末 三瓣
郫县豆瓣酱 2匙
步骤
1：锅里放油，7分熟时放入郫县豆瓣酱炒香后，放入姜片葱段炒香，
2：倒入缓好的蚬子，大火爆炒至蚬子壳开了即可。
冻花蚬子的做法(2)
所需原料
现成的蚬子肉300克（冰冻袋装）、黄瓜一根、香菜、大蒜、香葱各适量。
料酒1大匙、盐12小匙、生抽2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、鸡精12小匙、香油、辣椒油各适量。
菜品做法
1、蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末。
2、锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蚬子肉，焯大约2-3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿。
3、取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内。
4、依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
