主料：鸡胸适量调料：蒜蓉辣酱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量鸡米花的做法步骤1.准备主要原料2.鸡胸洗净切成鸡丁备用3.鸡丁放盆里，加料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱腌制1到2小时（不用放盐。鸡米花最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鸡米花最正宗的做法(1)
主料：鸡胸适量
调料：蒜蓉辣酱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量
鸡米花的做法步骤
1.准备主要原料。
2.鸡胸洗净切成鸡丁备用。
3.鸡丁放盆里，加料酒，生抽，蚝油，蒜蓉辣酱腌制1到2小时（不用放盐，生抽，蒜蓉辣酱已经有咸味）。
4.腌制好的鸡丁，加入淀粉抓匀备用。
5.烧热油，放入鸡丁炸制。
6.将鸡丁炸熟捞出。再次烧热油，油温升高。放入鸡米花复炸一遍，使其更加酥脆。
鸡米花最正宗的做法(2)
1. 第一步:腌制鸡肉 鸡胸脯肉切成小块,放入适量食盐、白胡椒粉和蛋清,腌制15分钟.
2. 第二步:包裹淀粉和面包糠 将腌制好的鸡肉,先均匀的裹上玉米淀粉,不需要太多. 裹上玉米淀粉后,再裹上一层面包糠. 如果玉米淀粉放入过多,可先裹上一层鸡蛋液,再裹面包糠.
3. 第三步:开炸 油锅开中小火加热,放入裹好面包糠的鸡块,炸制金黄,捞出沥油.
4. 第四步:开吃 可直接吃,也可蘸番茄酱吃,看个人口味. 不管怎么吃,保证你吃一个想一盘.吼吼! 小贴士 鸡肉切块大小要一致
鸡米花最正宗的做法(3)
用料：鸡胸肉 270克、盐 2 克、五香粉 1 克、胡椒粉 1 克、生抽 8 克、白酒 少许、醋 少许、葱 2 根、姜 4 片、鸡蛋 2 个、面包糠 80 克、炸鸡裹粉: 玉米淀粉 40克、 面粉 60 克五、香粉 5 克、盐 1 克
三丰美食鸡米花的做法步骤：
步骤 1、鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。
步骤 2、加入2克盐， 加入少许醋， 加入少许白酒， 五香粉1克， 胡椒粉1克， 生抽8克， 用手将葱姜揉搓出汁， 再将汁与鸡块混合抓拌，让鸡块充分吸收料汁， 腌制15-20分钟以上，入味。
步骤 3、自制炸鸡粉: 干面粉60克与淀粉40克混合， 加入五香粉5克，盐1克， 拌匀后备用。
步骤 4、鸡蛋2个打散备用。（65克以上的鸡蛋1个也够用了） 面包糠80克取出备用。
步骤 5、将鸡块倒入炸鸡粉里，让小朋友可爱的小手抓拌均匀。 有粘连的要分开。
步骤 6、再过筛，抖去多余的粉。
步骤 7、将裹好炸鸡裹粉的鸡块蘸取蛋液，再裹上面包糠。
步骤 8、依次摆入烤盘，待烤或者油炸。
步骤 9、起锅烧油，油温6成热后放入鸡块炸至金黄酥脆即可捞出。
步骤 10、捞出装盘，可撒上少许椒盐或者用番茄酱蘸着吃。
鸡米花最正宗的做法(4)
想要做出好吃的鸡米花一定要将鸡肉腌制一个小时左右，这样才入味，具体做法如下： 准备用料：鸡胸脯肉2块、油适量、盐适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量
1、鸡胸肉洗干净，切成均匀的鸡肉丁。
2、切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉，全蛋液，面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉。
5、粘上蛋液。
6、均匀的裹上面包糠。
7、做好的生坯放一个盘里面。
8、锅中放油，加热约六成热时，下入准备好的生坯炸制。
9、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油。
10、捞出放厨房纸上吸油。吃时粘蕃茄酱。
11、成品。 注意事项： 放油锅炸的时候，开始不要用筷子翻动，不然外面的面包糠就都掉了。
