原料:油炸花生米20克,莴笋50克,红椒1个,白萝卜50克,生姜10克,花生油15克,盐5克,味精5克,白糖2克,湿生粉适量做法:1.油炸花生米去皮,莴笋去皮切丁,红椒切丁,白萝卜去皮切丁,生姜去皮。5 谁知道炒三丁 步骤?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
5 谁知道炒三丁 步骤(1)
原料:油炸花生米20克,莴笋50克,红椒1个,白萝卜50克,生姜10克,花生油15克,盐5克,味精5克,白糖2克,湿生粉适量。
做法:
1.油炸花生米去皮,莴笋去皮切丁,红椒切丁,白萝卜去皮切丁,生姜去皮切小片。
2.锅内加水烧开,放入莴笋丁、白萝卜丁,用中火煮至快熟,泡入冷水待用。
3.另烧锅下油,待油热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻几下,调入盐、味精、白糖,炒至入味,用湿生粉勾芡,加入花生米炒匀,出锅入碟即成。
5 谁知道炒三丁 步骤(2)
主料
瘦猪肉50克,冬笋1根,花生米50克,土豆1只,香菇5朵,香干3块,生姜1块,小葱适量,熟芝麻适量,
辅料
海鲜酱1大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,辣椒酱1大勺,白糖1小勺,料酒1小勺,淀粉适量,
1. 准备的原料。
2. 猪肉切小丁加料酒,盐,淀粉抓匀腌制20分钟。
3. 花生米在油锅中小火炸熟捞出。
4. 香干,香菇,切丁,土豆去皮切丁。
5. 冬笋去壳切丁,开水锅里加点盐,笋丁加入焯水,捞出再过一遍清水。
6. 炸花生米的油加入姜末炒出香味。
7. 加入肉丁炒散。
8. 加入老抽,生抽,海鲜酱,辣椒酱。
9. 炒几十秒,加入土豆丁,笋丁。
10. 再炒1分钟左右加入香干丁,香菇丁。
11. 炒几十秒加一点点水,(大约50ml),白糖,大火烧两三分钟。
12. 最后撒点熟芝麻,葱花就可以
5 谁知道炒三丁 步骤(3)
食材:
猪里脊肉 一块
茭白 适量
豆干 适量
蘑菇 适量
甜面酱 适量
辣酱(可选) 适量
水 小半碗
淀粉 适量
葱姜料酒 适量
步骤:
第1步.一小块猪里脊肉洗净后切丁。加入少许葱姜料酒腌制。
第2步.茭白、豆干、蘑菇洗净,切丁备用。
第3步.在肉丁外面裹上适量淀粉备用。
第4步.锅中倒入适量油起油锅。放入肉丁,中火翻炒至变色,搁到锅的一边。
第5步.放入茭白、豆干、蘑菇丁,翻炒。将肉丁拌入一起继续翻炒到食材变熟。
第6步.加入3勺甜面酱、3勺辣酱。翻炒几下后,加入小半碗水。
第7步.转大火翻炒收汁,装盘
5 谁知道炒三丁 步骤(4)
材料:空心菜1把,豆腐干4块,肉末适量,干红椒3个,葱花适量,生抽,盐
做法:
1.所有原料切丁;
2.坐锅倒油,放入干红椒和葱花爆香,放入肉末,炒至微熟,倒入少量的生抽;
3.加入空心菜,翻炒两下;
4.加入豆腐干,翻炒均匀,加盐,出锅。
5 谁知道炒三丁 步骤(5)
步骤
1.准备好材料,蔬菜洗净,土豆削皮
2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁,葱切粒,姜蒜切末
3.猪肉(我用里脊和一少部分五花肉)切成1.5厘米见方的丁,用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟
4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水,调成一个碗汁备用
5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟,注意要先放土豆丁,待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁,然后一起捞出控水
6.炒锅上火烧热后,加入油,爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段
7.放入腌制好的肉丁,摊开先不要翻动,中火慢慢煎,过一会再翻动就基本不会粘锅了
8.慢慢煎到肉变色并成熟
9.开大火,放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀
10.倒入事先调好的碗汁
11.快速翻炒均匀,待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘