成分不一样，水饴的主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成麦芽糖的成分原理是小米，淀粉麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得用作营养剂，也供配制培养基用也是一种中国传统。水饴和麦芽糖的区别？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
水饴和麦芽糖的区别(1)
成分不一样，水饴的主要成分是树薯粉、水，由树薯粉加热水发酵而成。麦芽糖的成分原理是小米，淀粉。
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
水饴和麦芽糖的区别(2)
水饴是麦芽糖的一种。麦芽糖依照制作过程与成分的不同，有米饴、罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴等不同名称，差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同。
麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因颜色较淡，则被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作。
