猪血中加入凉水和食盐即可凝固新鲜放出的猪血中加入大量凉水和食盐后，再放入三水漂清水可使猪血快速凝固在猪血凝固前，常见的东北杀猪菜也会在猪血中加入秘制料汁增加风味或是将猪血灌入猪大肠中做成血肠，凝。猪血怎么做会凝固？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
猪血怎么做会凝固(1)
猪血中加入凉水和食盐即可凝固。新鲜放出的猪血中加入大量凉水和食盐后，再放入三水漂清水可使猪血快速凝固。
在猪血凝固前，常见的东北杀猪菜也会在猪血中加入秘制料汁增加风味。或是将猪血灌入猪大肠中做成血肠，凝固后再加到酸菜中。
猪血怎么做会凝固(2)
猪血的凝固是比较简单的，只要在猪血刚放出的时候，里面放上适量的咸盐，简单的搅拌一下就可以了，等到半个小时后，他就已经凝结成冻状的一种程度了。
猪血怎么做会凝固(3)
1、在刚放出来的热血盆内加大量的冷水，不一会儿就结块了。
2、煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。
3、想用猪血做菜的话，再加一道工序大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深，等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火，关慢了就会煮老的。把熟了的血块捞出来放冷水里面保存，这样就可以再加工也不容易碎了。
4、新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固。
