用料有：萝卜1000克、粘米粉250克、水250克、盐7克、糖20克、胡椒粉7克、生粉30克、油15克，以下做法步骤如下：第一步：萝卜切块放入主锅，时间6秒速度5切碎第二步： 放入糖、盐、胡椒粉、油。福州菜头粿的正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
福州菜头粿的正宗做法(1)
用料有：萝卜1000克、粘米粉250克、水250克、盐7克、糖20克、胡椒粉7克、生粉30克、油15克，以下做法步骤如下：
第一步：萝卜切块放入主锅，时间6秒速度5切碎。
第二步： 放入糖、盐、胡椒粉、油。时间10分钟V键速度小匙。这个时间把水加入粘米粉，调成无粒状粉浆。
第三步：将炒好萝卜趁热倒入粉浆，再入主锅搅拌30秒速度3～6。然后倒入模具。
第四步：主锅装人600g水加热上汽后放入萝卜，调60分钟V2速度。
第五步：放上芹菜辣椒来装饰，以上就是菜头粿的做法，喜欢吃的可以试试以上的做法。
福州菜头粿的正宗做法(2)
正宗福州菜头粿的具体做法如下
1、把准备好的白萝卜用清水洗净，然后再用擦丝器把它制成细丝备用。
2、把切好的萝卜丝中加入食用盐和胡椒粉再把准备粘米粉放进去，调匀，准备一个容器，在容器内部抹一食用油。
3、把调好的萝卜丝放入到容器中，然后上蒸锅蒸制，开锅以后蒸制半小时左右，锅中的萝卜糕就能蒸好。
4、把蒸好的白萝卜糕取出，然后切成片状，再向煎锅中放食用油加热以后把萝卜糕片放到锅中煎制，煎到两面金黄取出。
5、把芹菜洗好以后切成碎末，等煎好的菜头粿取出装盘以后把切好的芹菜末撒在上面，就可以上桌。
