用料牛肉 500克、油 适量、蒜 半个、姜 适量、花椒 3g、青花椒 3g、八角 3个、丁香 2粒、山奈 2个、香叶 3片步骤3 大葱 1根料酒 适量冰糖 5克生抽 30g五香粉 适量花椒面 适量十三。冷锅牛肉家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
冷锅牛肉家常做法(1)
用料
牛肉 500克、油 适量、蒜 半个、姜 适量、花椒 3g、青花椒 3g、八角 3个、丁香 2粒、山奈 2个、香叶 3片
步骤3
大葱 1根
料酒 适量
冰糖 5克
生抽 30g
五香粉 适量
花椒面 适量
十三香 适量
步骤4
老抽 5g
辣椒面 适量
干辣椒丝 适量
白芝麻 适量
冷吃牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒。焯水去浮沫 晾凉后切成条状备用
步骤 2
冷锅倒油，油温八成热时，放入蒜片、姜片、花椒、青花椒、八角、丁香、山奈、香叶，炒香
步骤 3
倒入切好的牛肉条和葱段，中火炒香，按顺序加入料酒、冰糖、生抽、五香粉、花椒面，十三香继续翻炒（可以中小火多炒一会让牛肉干一点）
步骤 4
锅中水份快干时，倒入老抽上色，放辣椒面和干辣椒丝，中火转小火，2分钟出锅
步骤 5
撒些白芝麻即可
