步骤110牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火步骤210将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成步骤310两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁。双皮奶的制作方法 家中怎么自制双皮奶？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
双皮奶的制作方法 家中怎么自制双皮奶(1)
步骤110
牛奶倒入奶锅中加热，牛奶开始冒小泡泡，即将要煮开的时候赶紧离火。
步骤210
将牛奶倒入碗中，迅速用勺子撇去浮沫，静置等待表面的奶皮形成。
步骤310
两个蛋清分离到碗中，加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥，将蛋清搅打均匀。
步骤410
牛奶表面的奶皮形成之后，将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完，留一些在碗中，有利于后面奶皮能够漂浮上去。
步骤510
蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍，再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。
步骤610
盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜用牙签插一些小孔，上锅蒸20分钟。
步骤710
我用的臻米智能电饭煲，里面有两个内胆，除了蒸低糖饭，还可以用来蒸菜、蒸点心。
步骤810
蒸好的双皮奶放凉之后，码上一勺蜜豆，切一些芒果丁放上去，就可以吃了。
步骤910
口感爽滑细腻。
最后一步
剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀，倒入150克牛奶和10克玉米淀粉，充分搅匀，过滤到烤碗中，烤箱预热180摄氏度，烤25分钟，表面出现焦点即可。
双皮奶的制作方法 家中怎么自制双皮奶(2)
1、准备原材料
纯牛奶、鸡蛋、糖
2、制作步骤
①将纯牛奶煮沸后冷却
②将分离好的鸡蛋清装进一个小碗并且加糖搅拌均匀(一定搅拌均匀)
③将冷却的牛奶和搅拌均匀的鸡蛋清混合在一起(再稍微搅拌几下)
④撇去表面的泡沫后封上保鲜膜扎几个小孔
⑤上蒸锅蒸15-20分钟即可
3、注意事项
①用量问题:250毫升牛奶配两个鸡蛋清两小勺糖(个人意见，甜度可以自己调整)
②蛋清最好在小碗里提前搅拌均匀再和牛奶混合，否则很难搅拌均匀
③蒸之前一定要撇干净牛奶表面的泡沫
④蒸好以后在表面可以放自己喜欢的红豆、葡萄干、坚果等等，如果觉得甜度不够可以加蜂蜜(亲测过，超好吃，嘻嘻
